Estudiantes de Paraguay realizan estancia de investigación en el INIPTA

María Cecilia Tillería Alonzo y Analía Carolina Storrer Müller, estudiantes de la carrera de Ingeniería en Alimentos de la Universidad Nacional de Itapúa (Paraguay), se encuentran realizando una estancia de investigación en el INIPTA. Bajo la supervisión del Dr. Franco E. Vasile, ambas jóvenes trabajan en el Laboratorio de Alimentos Funcionales, participando activamente en un proyecto que busca aprovechar los beneficios de la Moringa oleifera como ingrediente natural en la elaboración de productos saludables.

La moringa es una planta reconocida por su alto valor nutricional y propiedades antioxidantes. El trabajo de investigación desarrollado por las estudiantes se centra en encontrar formas de preservar sus cualidades mediante técnicas innovadoras como la encapsulación, con el fin de facilitar su uso en alimentos funcionales que puedan tener un impacto positivo en la salud.
Esta experiencia forma parte de su Trabajo Final de Grado y representa una valiosa oportunidad de formación práctica en un entorno de investigación aplicada, a la vez que fortalece los vínculos entre instituciones académicas de Argentina y Paraguay. El intercambio, además de enriquecer la mirada científica, promueve el desarrollo de capacidades técnicas y humanas en un contexto de cooperación regional.